Verdure dimenticate 1

Rutabaga

Oggi parliamo del Rutabaga una radice invernale che assomiglia alla rapa, ne esistono di diverse forme, dimensioni e colori.

In genere sono bianche/rosa antico, a volte gialle.

La polpa è di color écru o gialla.

Viene usata soprattutto in America, ma anche nel nord Europa.

E' ricca di vitamine, fibre e antiossidanti naturali: perfetto per stimolare la motilità intestinale e combattere i radicali liberi.

Il suo sapore è simile a quello della rapa ma privo di gusto amaro.

E' interessante se combinata con altre verdure.

Questo tubero possiede numerose proprietà benefiche ed è ricco di sali minerali, notevoli proprietà antiossidanti e anti-cancro.

E possiede molta vitamina C Inoltre aiuta la formazione di collagene e dell’ormone tiroideo (la tiroxina) che protegge le cellule dalle infezioni e mantiene sane gengive e denti.

Ricca di beta-carotene, la rutabaga è anche un eccellente fonte e sali minerali come calcio, magnesio e fosforo. E’ anche ricca di fibre, tiamina, vitamina B6. Studi scientifici suggeriscono che una dieta ricca di crucifere come la rutabaga aiuterebbe a ridurre il rischio di cancro alla prostata, al colon e al seno.

E voi la conoscevate?

Nulla vieta di procurarsi un po’ di semi e farla crescere nel proprio orto, giardino o perfino sul balcone. E’ un ortaggio facile da coltivare e tutto quel che chiede è una posizione ben soleggiata, arieggiata, frequenti innaffiature e un terreno ben drenato e compatto.

         RICETTA con RUTABAGA

Zuppa di rutabaga, orzo e verdure invernali

Perfetta per l’inverno,  si prepara facilmente facendo cuocere in una grande pentola e in maniera graduale questo mix di ortaggi e verdure di stagione:

• 3 l di brodo vegetale
• ½  tazza di orzo perlato
• 2 carote
• 2 patate
• 1 rutabaga
• 1 mazzo di cime di broccoli
• 1 cucchiaino di timo fresco tritato
• 1 cucchiaino di origano fresco tritato
• 1 manciata di prezzemolo fresco tritato

Preparazione. Portate il brodo ad ebollizione in una grande pentola, a fuoco vivo, aggiungere l’orzo   Coprite e lasciate cuocere per 15-20 minuti fino a quando l’orzo non sarà diventato tenero.

A questo punto portate nuovamente ad ebollizione e aggiungete tutte le altre verdure lavate, sbucciate e tagliate a dadini, cominciando dalle carote e  dopo 10 minuti aggiungendo le patate e la rutabaga e dopo altri 10 minuti  i broccoli. Continuate la cottura per altri 15 minuti mescolando di tanto in tanto e finite con le erbe tritate sui piatti già pronti.

LE FIBRE e la loro importanza

L'importanza delle fibre

Puliscono e mantengono sano l'apparato digerente.
Cereali e derivati, ortaggi, frutta e verdura rappresentano buone fonti di fibra alimentare. La fibra di per sé non ha valore nutritivo o energetico, ma è ugualmente importante per la regolazione di diverse funzioni fisiologiche dell'organismo.
La fibra alimentare facilita il raggiungimento del senso di sazietà, in quanto contribuisce ad aumentare il volume del cibo ingerito e a rallentare lo svuotamento dello stomaco. I principali alimenti ricchi di fibra sono:
Legumi:fagioli, fave, ceci, lenticchie, piselli.
Cereali e derivati: pasta, biscotti, pane e cereali da colazione, orzo, miglio.
Verdura e ortaggi: carciofi, cavoli, cicoria, carote, melanzane, funghi, finocchi
Frutta fresca: pere, mele, fichi, banane, kiwi, lamponi, ribes
Frutta secca in guscio: noci, nocciole, mandorle

Frutta essiccata: albicocche secche, mele essiccate, uva passa, castagne secche

E bene mangiare frutta e verdura 5 volte al giorno ma spesso non ci riusciamo a causa di fattori ambientali, di tempo o semplicemente non siamo consumatori di frutta e verdura, in particolare le fascia di età adolescenziale.
Benché la cosa migliore sia il consumo di cibi freschi, quando ciò non è possibile possiamo aiutarci allora con un integratore alimentare di Vitamine e verdure sotto forma magari di "frullato".

I Bio Snack DNA SOLUTION

• Forniscono energia per tutte le attività della giornata.
• Ricchi di antiossidanti naturali.
• Ottimi per uno spuntino sano e veloce anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana.

Disponibile: Bio snack Quinoa, Goji e cioccolato F.

                  Bio snack Mandorle Datteri Sesamo

Avena un cereale versatile

AVENA

Un cereale con qualità nutritive particolari rispetto ad altri cereali.
L'avena ha un contenuto abbastanza elevato di grassi, particolarmente "linoleico", grasso essenziale della serie "Omega6", indispensabile nella rigenerazione dei tessuti. Ricca di proteine, valida fonte di vitamine del gruppo B che proteggono il sistema nervoso, di minerali e una sorgente di beta-glucani, fibre solubili che sono di supporto per proteggere e far crescere la flora batterica intestinale buona, rafforzando il sistema immunitario. Indicata per i bambini, gli sportivi, chi svolge attività intense sia fisiche che mentali, ma è anche consigliato per chi desidera perdere peso in quanto ha un potere saziante elevato e in caso di diabete in poichè, rispetto ad altri cereali, ha un indice di contenuto glicemico basso.
Si rivela così un valido aiuto per sostenere l'organismo al cambiamento.

L'avena è disponibile in diverse varianti e quindi si adatta bene in molte preparazioni. I chicci interni decorticati, vanno lasciati a bagno almeno 12 ore e lessati in acqua leggermente salata per 50-60 minuti, dopodichè possiamo sbizzarirci in minestre o in aggiunta a insalate.

Versatile è utile anche per la nostra bellezza.

Per uso esterno può essere una buona maschera nutriente, basta mescolare 1 cucchiaino di miele a 6 cucchiai di latte di avena e 1 di olio extra vergine di oliva, unire la farina di avena finchè non si ottiene una crema. Tenete in posa sul viso e decoltè per 15-20 minuti, ma attenzione evitate il contorno occhi

Normalizing Mask - Maschera viso

Trattamento di pulizia profonda per tutte le pelli.

*estratti di camomilla(*), di calendula(*), il burro di karitè(*) e l'estratto di avena sativa(*) rendono questo prodotto unico, unendo l'azione di detersione all'azione emolliente e rigenerante.

(*) da agricoltura biologica.