AVENA
Un cereale con qualità nutritive particolari rispetto ad altri cereali.
L'avena ha un contenuto abbastanza elevato di grassi, particolarmente "linoleico", grasso essenziale della serie "Omega6", indispensabile nella rigenerazione dei tessuti. Ricca di proteine, valida fonte di vitamine del gruppo B che proteggono il sistema nervoso, di minerali e una sorgente di beta-glucani, fibre solubili che sono di supporto per proteggere e far crescere la flora batterica intestinale buona, rafforzando il sistema immunitario. Indicata per i bambini, gli sportivi, chi svolge attività intense sia fisiche che mentali, ma è anche consigliato per chi desidera perdere peso in quanto ha un potere saziante elevato e in caso di diabete in poichè, rispetto ad altri cereali, ha un indice di contenuto glicemico basso.
Si rivela così un valido aiuto per sostenere l'organismo al cambiamento.
L'avena è disponibile in diverse varianti e quindi si adatta bene in molte preparazioni. I chicci interni decorticati, vanno lasciati a bagno almeno 12 ore e lessati in acqua leggermente salata per 50-60 minuti, dopodichè possiamo sbizzarirci in minestre o in aggiunta a insalate.
Versatile è utile anche per la nostra bellezza.
Per uso esterno può essere una buona maschera nutriente, basta mescolare 1 cucchiaino di miele a 6 cucchiai di latte di avena e 1 di olio extra vergine di oliva, unire la farina di avena finchè non si ottiene una crema. Tenete in posa sul viso e decoltè per 15-20 minuti, ma attenzione evitate il contorno occhi